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生产啤酒的废水到底要怎么处理

来源:四川名膜
编辑:名膜王工
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啤酒生产工艺
      制造啤酒的主要原料是大麦和大米,辅之以啤酒花和鲜酵母。啤酒生产的过程是先将大麦制成麦芽。将麦芽粉碎与糊化的大米用温水混合进行糖化,糖化结束后立即过滤,除去麦糟,麦汁经煮沸定型后除去酒花糟,然后冷却与澄清。澄清的麦汁冷却至6.5~8.0℃,接种酵母,进行发酵。发酵分主发酵(亦称前发酵)和后发酵(即贮酒)。主发酵是将糖转化成乙醇和二氧化碳;后发酵是将主酵嫩酒送至后酵罐,长期低温贮藏,以完成残糖的最后发酵,澄清啤酒,促进成熟。

        经过后发酵的成熟酒,需经过滤或分离去除残余酵母和蛋白质。过滤后的成品酒,若作为鲜(生)啤酒出售,可直接装桶(散装)就地销售。外运的或出口的啤酒,必须经杀菌,以保证其生物稳定性,杀菌后的啤酒称熟啤酒。

啤酒厂废水主要来源
       啤酒工业废水分类:清洁废水、清洗废水、冲渣废水、装酒废水、洗瓶废水等。
       麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水;
      糖化过程的糖化、过滤洗涤水;
      发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水;
      罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒;
      冷却水和成品车间洗涤水;
      来自办公楼、食堂、单身宿舍和浴室的生活污水。

啤酒废水的处理与利用
      好氧处理工艺(接触氧化工艺、SBR(序批式活性污泥法)工艺、氧化沟活性污泥法)
      水解-好氧处理
      厌氧-好氧联合处理

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标题:生产啤酒的废水到底要怎么处理

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